Nagy fagyirajongó vagyok (ha még nem derül volna ki). Sorbet, szorbet, sörbet, szörbet, gelato, semifreddo, parfé, who cares, bármelyik jöhet. Csak jó legyen. Már tavaly is készült itt elég sok, most pedig a szezon elején lobbihadjáratot szeretnék indítani, hogy aki még véletlenül nem tette, feltétlenül szerezzen be nyárra (és egyébként is) egy fagyigépet. Ehhez néhány gondolat:* a piacon lévő gépek nagy részét (az egész tálat) használat előtt 24 órán át a mélyhűtőben kell tartani. Vagyis nyáron gyakorlatilag folyamatosan. Ezért mindenképpen célszerű egyrészt ellenőrizni, hogy méretileg befér-e, másrészt, hogy szokott-e annyi szabad hely lenni, hogy állandóan foglalhassa a helyet a készülék Létezik olyan is, ami hűtőmotorral felszerelt, és nem kell mélyhűteni, de ezek általában igen költségesek+ méretesek.
*Size matters -Űrtartalom –szerintem a kis házi gépeknek ez a legnagyobb hátránya –ha van helyetek, érdemesebb minél nagyobbat venni (pl.1,5l-es), mert a fagyiknak mindig hatalmas sikere van, hamar elfogynak. Az én kis gépemben összesen kb.1/2-3/4-nyi fagyi készül, és ez mindig túl kevésnek bizonyul.
*Lányok, a használati utasítást kivételesen tényleg el kell olvasni (tapasztalat, tapasztalat..)
Itt egy tavalyi fagyigép-guide az aktuális fagyigurutól, David Lebovitz-tól. Ő erre a darabra esküszik, nem egy olcsó mulatság. Ha valakinek van komoly robotgépe, ahhoz beszerezhető fagyigép alkatrész, (pl. ilyen), ez valószínűleg hatékony megoldás. Egyébként most jelent meg a fagylaltokról szóló szakácskönyve, csupa dicshimnusz. Interjú itt.
A fagyialapot minél hidegebbre kell hűteni, így jobb lesz a végeredmény. Ez azt jelenti, hogy az alapot érdemes előző este elkészíteni.
Az alapot kancsóban célszerű tárolni, abból ugyanis sokkal könnyebb a gépbe önteni, mint tálból (bár ez biztos géptől függ)
A házi fagyi állaga soha nem lesz annyira krémes, mint bolti, mert azokba kerül mindenféle állagjavító, viszont kontrollálható az alapanyag, és különleges ízekkel lehet kísérletezni. Meg egyébként is.
Tálalás előtt legalább 30 perccel hamarabb ki kell venni, én mindig elfelejtem, ezért csalok, és a mikróba teszem pár percre a kiolvasztó fokoztra.
Nekem egy Kenwood IM200 márkájú gépem van, amivel nagyon meg vagyok elégedve, csak hát a méret..
Nem tudom, ez otthon kapható-e, ha valakinek más márkákkal van jó tapasztalata, azt légyszi ossza meg, ezzel biztos segít azoknak, akik vacilálnak.
A házi fagyi állaga soha nem lesz annyira krémes, mint bolti, mert azokba kerül mindenféle állagjavító, viszont kontrollálható az alapanyag, és különleges ízekkel lehet kísérletezni. Meg egyébként is.
Tálalás előtt legalább 30 perccel hamarabb ki kell venni, én mindig elfelejtem, ezért csalok, és a mikróba teszem pár percre a kiolvasztó fokoztra.
Nekem egy Kenwood IM200 márkájú gépem van, amivel nagyon meg vagyok elégedve, csak hát a méret..
Nem tudom, ez otthon kapható-e, ha valakinek más márkákkal van jó tapasztalata, azt légyszi ossza meg, ezzel biztos segít azoknak, akik vacilálnak.
A jövő héten csönd lesz nálam, addig csináljatok sok fagyit!
én már beszereztem : ), a hely tényleg döntő. Első és ezidáig egyetlen próbálkozás egy étcsokis narancsos fagyi volt, hmmmmmm úgy elfogyott, hogy nem tudtam lefotózni. A kancsós betöltés jó ötlet, nem is tudom a használati utasítás miért nem írja??? Úgy az oldalára fagyott a cucc, hogy el sem indultak a lapátok kezdetben, aztán jött a kézi kaparászás.
ReplyDeleteÉn Anánál (hedonism.freeblog) már olvastam a tippet, hogy a fagyásveszély miatt úgy kell beleönteni a forgó lapátra, ezért a kancsó nekem magától értetdődő volt. Az első próbálkozásnak - karamellfagyi, mindjárt írok róla dicshimnuszt - még a szomszéd is csodájára járt, pedig nem sok maradt neki :))
ReplyDeleteÉn hatásodra halásztam elő a Kenwood-om fagyis alkatrészét.
ReplyDeleteA sós karamellt csináltam meg,SZENZÁCIÓS lett.
Gyorsan csináltam még citromot meg csokit aszalt meggyel.Nem összehasonlitható a gyári fagyikkal.
A használati irja hogy menjen a lapát és aztán kell acuccot beönteni.
az én használatim (delonghi) buta, nemírt ilyesmit
ReplyDeleteez a sors keze. tegnap este olvastam a ricotta-receptet, és ma, amikor a tejet forraltam (házitej, nem merem forralatlanul inni), összeugrott. mit volt mit tenni, gyorsan ricottát csináltam belőle :)
ReplyDeleteépp csipkebogyólekvárral eszem :)
nekem Bosch robotgépem van, ahoz lehet kapni külön fagyikészítőt. Elsőre sikerült a fagyi, alig tudtuk kivárni, hogy kész legyen! Ennek a használati utasításában is az volt, hogy mielőtt beleöntöd az alapot el kell indítani a lapátokat.
ReplyDeleteJajajaj, akkor nincs más hátra, mint a mélyhűtőben helyet csinálni. Reménytelenebb, mint a fogyókúra!
ReplyDeleteó hát engem már tavaly meg tetszett győzni! :)
ReplyDeletedolcevita: tessék figyelmesebben olvasni :) benne van, hogy előbb elindít aztán tölt! (az enyém is delonghi :)
Cuisinart termékeket hol lehet beszerezni? Vagy honnan lehet rendelni, de olyat mondjatok ahol kiszállítják Magyarországra is!
ReplyDeletepl itt:
ReplyDeletehttp://www.akciohaz.hu/SearchResults.aspx?txtSearch=Cuisinart&page=2
Köszönöm a linket, de:
ReplyDelete1. Nincs itt az a termék, amit én keresek.
2. Szerintem ha lenne akkor sem evenném meg, mert mondjuk a 70$-os mixert (~13.000 HUF) akciósan 30.000 HUF-ért adják. Mennyi lenne ha nem akciós. Szeretem ezt a magyar mentalitást!
Valaki segítsen már nekem, külföldről honnan tudok rendelni Cuisinart terméket. Arórl már letettem, hogy Magyarországon veszem meg. Eddig nem találtam olyan oldalt, ahonnan lehetne rendelni Magyarországra.
ReplyDeleteElőre is köszönöm a segítséget!
ez a fagyigép nagyon jól néz ki.
ReplyDeleteÉn egyszer egy tök fagyit ettem (kétszer átturmixolva ecowax-al) és madár begy-gyel díszítve!
ReplyDeleteEleinte fura volt- de maradandó élmény!
üdv.
Erasko