Nagyon őszül az idő, tegnap reggel itt Brüsszelben 7 fokot mutatott a hőmérő, huhh… Ilyenkor jön az az időszak, amikor az ember egyre gyakrabban vágyik egy jó levesre. Ami legyen forró, ízes, fűszeres, krémes, nyammm. Mi magyarok egyébként is nagyon levesesek vagyunk, sok más nép meg nem annyira, vagy a leves többnyire mást takar mint amihez a mi ízlésvilágunk közel áll. Az éttermek étlapján itt általában maximum egy-két fajta szerepel, mondjuk egy halleves és esetleg valamilyen szezonális zöldség krémleves. Gyakran ez valami íztelen, híg lötty, nem sokszor ettem itt igazán finom levest. Szóval a leves nem az erősségük. Így inkább megfőzöm magamnak. Úgyhogy tegnap este felmértem, hogy mi található itthon, hozzáadtam ezt meg azt (még tartott az indiai ihlet az előző ételtől) és ez lett a vége. Felét megettem, másik felét pedig beviszem egy dobozban ebédre.Recept:
Hozzávalók (2 adag)
4 kicsi, vagy 2 közepes sárgarépa, reszelve
kb. 6 dkg vöröslencse
½ fej hagyma, kockázva
2 gerezd fokhagyma, aprítva
kb. 2 cm friss gyömbér, aprítva
2-3 ek olaj
2 dl kókusztej
1 húsleveskocka (vagy ha van, 5 dl házi húsleves)
Fűszerek, amit szeretünk:
Nálam: 1 kk őrölt koriander, 1 kk kurkuma, 1 kk cayenne bors, v. paprika, 1kk garam masala
Só, bors, 1 tk barna cukor, ha kell 1tk ételízesítő (Delikát), pici citromlé
Az olajon megpárolom a hagyma, fokhagyma, gyömbért keverékét. Már isteni illatok terjengenek. Rádobom a reszelt sárgarépát és a jól átmosott vöröslencsét, átforgatom. Felöntöm fél liter vízzel, beledobok egy húsleveskockát. Hozzáadom a fűszereket, sózom, borsozom. Fedő alatt főzöm, amíg a lencse megpuhul, ez kb. 15 perc. Ekkor botmixerrel, vagy robotgépben az egészet pürésítem. Csak ekkor adom hozzá a kókusztejet és épp csak összerottyantom. Ekkor megkóstolom és ízlés szerint még kikerekítem az ízeket (én tettem bele 1 tk barna cukrot, pici citromlét és egy kis Delikátot). Sűrű, krémes, édeskés, fűszeres, jöhet.
Más levesek:
piritott diot dobaltam bele talalaskor, isteni finom lett!
ReplyDeleteJelentem, megcsinaltam, nagyon fincsi! A ferjem is megdicserte, pedig o mindig ovatosan kozelit a levesekhez.
ReplyDeletea kókusztejet lehet esetleg tejszínnel helyettesíteni?
ReplyDeleteFluga, sajnos nem az igazi, a tejszín zsírosabb és nem adja azt az egzotikus, édeskés ízt, mint a kókusztej.
ReplyDeleteMa én is megcsináltam, a feleségem és a lányom is odavolt érte, nem utolsó sorban, pedig én is, holott, rólam aztán véletlenül sem lehet azt mondani, hogy nagy levesrajongó lennék! :-)
ReplyDeleteÉn tettem bele egy kis pirított fenyőmagot - a citromlevet, ill. pedig csak utólag csepegtettem e tetjére - nagyon jól illett hozzá!
Köszönet a receptért! :-)
Fantasztikus a leves.
ReplyDeleteEredetileg egy egyszerű vöröslencse leves receptjét kerestem...megtaláltam....azóta(napok) böngészek a receptek között...remekművek egytől egyig!
ReplyDeleteMiért nem adjátok ki ezt könyvben?????Nagyon jók a recepthez tartozó történetek,magyarázatok...bomba siker lenne!!!
Légyszilégyszilégysziííí:))
Szilvia
Miért kell bele a delikát?
ReplyDeleteNekem, valahogy kilóg a sorból...
Mackómama
ez valami fenomenális .....
ReplyDeleteköszönöm a receptet.
tesó
Köszi a receptet, hihetetlen ízorgia!! :D
ReplyDeleteMegcsináltam, igaz, kicsit több lencsével, és részben más fűszerezéssel (pici fahéj, currypor és szerecsendió ment a kurkuma mellé + rózsa- és feketebors), és nagyon finom lett, köszönöm a receptet én is!
ReplyDeleteMár egy ideje szemezgettem ezzel a recepttel. Ma végre eljött az ideje az elkészítésének is. Arányokon változtattam, és kókuszolajjal készítettem, valamint egy kis szem burgonya is belekerült. Nagyon finom, üdítő leves. Kisfiamnak is nagyon ízlett.
ReplyDeleteszégyen, hogy egy népszerű gasztroblogger ételízesítő port (ízfokozó adalékanyag - nátrium glutamát) használ!
ReplyDeletejogos, szégyeli is, régen volt, 5 éve, azóta már nem használ és nagyon cikinek tartja, hogy van ilyen bejegyzés
ReplyDeleteEz (is) NAGYON FINOM!
ReplyDeleteAki még nem próbálta, főzze meg, minél előbb! :)
Üdv: rukola